І перший буде ідеальним. Рецепт тонких млинців від Євгена Клопотенка

Увага, лайфхак: найкраще борошно для млинців, натуральний мед чи ароматний чай — на 100шоп можна усе найсмачніше. Рецепт млинців дуже простий, але як в будь-якій справі потрібна вправність. З моїми порадами та вивіреними пропорціями вони у вас вийдуть тонкими та в міру солодкими. А отже їм пасуватимуть будь-які начинки. Поливайте млинці медом чи варенням, намащуйте арахісову пасту, загортайте шматочки слабосолоної червової риби, смажені гриби або курку. Одним словом – ви можете експериментувати, маючу цілу гору ідеально посмажених млинців.

Поради з приготування млинців

Кілька простих порад допоможуть вам приготувати смачні млинці:

  1. Всі компоненти для тіста можуть бути як з холодильника, так і нагріті до кімнатної температури. Різниці немає.
  2. Чим жирніше буде молоко, тим насиченіше смак отримаєте.
  3. Щоб ваше млинцеве тісто вийшло однорідним та без грудочок, додавайте борошно порціями та постійно вимішуйте його.
  4. Цукор використовуйте до свого смаку. Але зауважу, чим його більше, чим більш підсмажені млинці отримаєте.
  5. Обов’язково залиште готове тісто відпочити на 10 хвилин, щоб розійшлася клітковина та ваші млинці не рвалися в процесі смаження.
  6. Оберіть пательню з антипригарним покриттям. Її потрібно лише трішки змастити олією. Або за бажанням робіть так, як готували наші пращури – змащували шматком сала. Не переживайте, на смаку це не відобразиться.